Carciofi | Calcolo Calorie

Il carciofo: calorie, proprietà e benefici

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Il carciofo è un ortaggio ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Conosciuto fin dai tempi antichi, viene coltivato principalmente nelle zone mediterranee e raccolto da ottobre a maggio. L’Italia è il maggior paese al mondo produttore di questo ortaggio, le coltivazioni più estese si trovano in Puglia, Lazio, Sicilia e Sardegna, in misura minore anche in Spagna e in Francia. Diverse sono le varietà che si trovano sul mercato, si distinguono in base alle tonalità delle sfumature di colore (verde o violaceo), alla forma (tonda o allungata) e alla presenza o meno delle spine. Tra le varietà più note vi è il carciofo spinoso sardo, il violetto siciliano, il carciofo romano,la mammola verde, ed altri. Proprietà: ricco di principi attivi e terapeutici, il carciofo è una fonte preziosa di sali minerali (ferro, potassio, calcio, fosforo, magnesio), ha proprietà depurative, disintossicanti, diuretiche ed anticolesterolo, contiene una buona quantità di fibre e […]

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